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Tag: Sicurezza alimentare

Pubblicato il 23/05/202024/08/2020

Beyond Meat, la polpetta biologica

Da Monza arriva la prima polpetta realizzata con carne 100% vegetale e sostenibile. Gli ingredienti base di Beyond Meat, prodotto nato da un’idea di Viviana Veronesi, sono piselli, barbabietola e cocco.

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Pubblicato il 22/05/202024/08/2020

Nuove tecnologie per l’agricoltura

Una soluzione per soddisfare la richiesta dei cibo proveniente da tutto il mondo è l’introduzione nel settore agricolo di un metodo per la coltivazione utilizzabile dalle prossime generazioni. Cinque le innovazioni previste: i gemelli digitali, la filiera alimentare, i microbi, gli agenti patogeni e il ciclo produttivo chiuso.

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Pubblicato il 15/05/202024/08/2020

Il portachiavi che analizza il cibo

Il prototipo di un portachiavi che rileva cinque allergeni dagli alimenti attraverso un rapido test capace di dare una risposta in pochi minuti. Testato in diversi ristoranti ha spesso rilevato cibi con all’interno allergeni, come insalate con all’interno del glutine o birre con proteine delle uova al loro interno.

Leggi tutto “Il portachiavi che analizza il cibo”

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